Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. Ecco la dicitura corretta dell’istituto professionale rivolto a quegli studenti che vogliono valorizzare i prodotti del Made in Italy, operando nel settore dell’ospitalità e della ricezione. Diverse sono le figure professionali che vengono create da questa scuola: dal Maitre allo Chef, dal Cuoco Barman al Cameriere, dal Responsabile dei servizi alloggio, ricevimento e ristorazione al Direttore d’albergo.
Oltre all’istituto professionale, il Ministero offre anche un corso di istruzione e formazione professionale di qualifica triennale di Operatore della Ristorazione attraverso il quale si crea una figura addetta alla preparazione pasti o ai servizi di sala e bar.
http://www.orientamentoistruzione.it/_file/documenti/LeFP/TRIENNALE/operatore-ristorazione.pdf
Nella città di Milano troviamo quattro scuole statali:
Istituto d’Istruzione Superiore Paolo Frisi
Via Otranto angolo Cittadini n. 1 – zona Certosa
Note: al link di seguito troverete tutta la programmazione del biennio comune e dei tre indirizzi a scelta dell’alunno per il triennio (enogastronomia, sala e vendita, accoglienza turistica).
http://www.iisfrisi.gov.it/dipartimenti/alberghiero-ristorazione/
Istituto d’Istruzione Superiore Lagrange
Via Litta Modignani n. 65 – zona Affori Comasina
http://www.iislagrange.gov.it/pvw/app/MIII0021/pvw_sito.php
Note: in questo istituto troviamo sia l’indirizzo professionale di durata 2+3, sia il corso di istruzione e formazione professionale di durata triennale. Ecco qui di seguito i due link per entrambi gli indirizzi di studio, con indicati caratteristiche del corso e quadro orario.
http://www.iislagrange.gov.it/pvw/app/MIII0021/pvw_sito.php?sede_codice=MIII0021&page=1861005
http://www.iislagrange.gov.it/pvw/app/MIII0021/pvw_sito.php?sede_codice=MIII0021&page=1861004
Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Carlo Porta
Via Uruguay 26/2 – zona Uruguay
http://www.carloportamilano.it/
Note: ecco il link con il Piano Triennale dell’Offerta Formativa http://www.carloportamilano.it/wp-content/uploads/2016/01/PTOF-2016-191.pdf e il link con tutti i programmi delle materie divise per anno http://www.carloportamilano.it/programmi-annuali/
Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Amerigo Vespucci
Via Valvassori Peroni n. 8 – zona Loreto Lambrate
Note: anche in questo istituto troviamo sia la scuola professionale 2+3 che il corso di formazione professionale di durata triennale. Di seguito il link con il Piano dell’Offerta Formativa http://www.ipsarvespucci.it/wp-content/uploads/2016/05/Piano-Offerta-Formativa-triennale.doc-18022016.pdf
La grande novità per l’Istituto Vespucci è l’istituzione per l’anno scolastico 2017/2018 dell’opzione prodotti dolciari che si va a collocare all’interno dell’indirizzo Enogastronomia. Che dire… sicuramente un importante passo avanti nella creazione di nuove figure nell’ambito della pasticceria! Ecco dove potete trovare le informazioni inerenti questo nuovo indirizzo di studi: http://www.ipsarvespucci.it/wp-content/uploads/2016/05/B10.-Prod-dolciari-Copia.pdf
