Design, Restaurant

Ghea_Milano

“Ghea, ristorante vegano di Milano, è nato nel dicembre 2012 con il desiderio di avvicinare le persone a uno stile di vita in totale armonia con la natura, con l’ambiente, nel pieno rispetto del delicato equilibrio dell’ecosistema”.

Questa è la filosofia del laboratorio vegetariano Ghea. Una cucina creativa priva di qualsiasi prodotto o sostanza di origine animale, con una ricerca di prodotti il più possibile provenienti dai produttori della zona. Questo permette di variare costantemente i menu stagionali proposti, proponendo ingredienti sempre freschi e ricchi di sapore. Aperto dal martedì alla domenica, il locale offre la possibilità di un pranzo all’insegna del naturale, un brunch per il fine settimana o una cena d’atmosfera con un particolare effetto scenografico dato dalle luci soffuse. Insomma, una cucina vegana di altissima qualità.

http://www.gheavegetariano.it/

Design, Restaurant

Villa Massari_Corbetta (MI)

Situato all’interno di una dimora settecentesca di campagna, circondata da circa 3000 mq di giardino, il ristorante Villa Massari si presenta come location ideale per cerimonie, eventi e cene private. La carta propone piatti di terra e di mare, creati in modo originale dagli Chef Gabriele Galbiati e Silvio Rolli. Merita la cantina che offre svariati vini di ottima qualità, tra i quali spiccano il Barolo Monvigliero Bel Colle e l’Amarone Campo Casalin Michele Castellani.

http://www.villamassari.it/

Design, Restaurant

Orientamento_Alberghiero

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Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. Ecco la dicitura corretta dell’istituto professionale rivolto a quegli studenti che vogliono valorizzare i prodotti del Made in Italy, operando nel settore dell’ospitalità e della ricezione. Diverse sono le figure professionali che vengono create da questa scuola: dal Maitre allo Chef, dal Cuoco Barman al Cameriere, dal Responsabile dei servizi alloggio, ricevimento e ristorazione al Direttore d’albergo.

http://www.orientamentoistruzione.it/_file/documenti/QUADRI_ORARI/PROFESSIONALI/orario_professionale_alberghiero.pdf

Oltre all’istituto professionale, il Ministero offre anche un corso di istruzione e formazione professionale di qualifica triennale di Operatore della Ristorazione attraverso il quale si crea una figura addetta alla preparazione pasti o ai servizi di sala e bar.

http://www.orientamentoistruzione.it/_file/documenti/LeFP/TRIENNALE/operatore-ristorazione.pdf

Nella città di Milano troviamo quattro scuole statali:

Istituto d’Istruzione Superiore Paolo Frisi

Via Otranto angolo Cittadini n. 1 – zona Certosa

http://www.iisfrisi.gov.it/

Note: al link di seguito troverete tutta la programmazione del biennio comune e dei tre indirizzi a scelta dell’alunno per il triennio (enogastronomia, sala e vendita, accoglienza turistica).

http://www.iisfrisi.gov.it/dipartimenti/alberghiero-ristorazione/

Istituto d’Istruzione Superiore Lagrange

Via Litta Modignani n. 65 – zona Affori Comasina

http://www.iislagrange.gov.it/pvw/app/MIII0021/pvw_sito.php

Note: in questo istituto troviamo sia l’indirizzo professionale di durata 2+3, sia il corso di istruzione e formazione professionale di durata triennale. Ecco qui di seguito i due link per entrambi gli indirizzi di studio, con indicati caratteristiche del corso e quadro orario.

http://www.iislagrange.gov.it/pvw/app/MIII0021/pvw_sito.php?sede_codice=MIII0021&page=1861005

http://www.iislagrange.gov.it/pvw/app/MIII0021/pvw_sito.php?sede_codice=MIII0021&page=1861004

Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Carlo Porta

Via Uruguay 26/2 – zona Uruguay

http://www.carloportamilano.it/

Note: ecco il link con il Piano Triennale dell’Offerta Formativa http://www.carloportamilano.it/wp-content/uploads/2016/01/PTOF-2016-191.pdf e il link con tutti i programmi delle materie divise per anno http://www.carloportamilano.it/programmi-annuali/

Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Amerigo Vespucci

Via Valvassori Peroni n. 8 – zona Loreto Lambrate

http://www.ipsarvespucci.it/

Note: anche in questo istituto troviamo sia la scuola professionale 2+3 che il corso di formazione professionale di durata triennale. Di seguito il link con il Piano dell’Offerta Formativa http://www.ipsarvespucci.it/wp-content/uploads/2016/05/Piano-Offerta-Formativa-triennale.doc-18022016.pdf

La grande novità per l’Istituto Vespucci è l’istituzione per l’anno scolastico 2017/2018 dell’opzione prodotti dolciari che si va a collocare all’interno dell’indirizzo Enogastronomia. Che dire… sicuramente un importante passo avanti nella creazione di nuove figure nell’ambito della pasticceria! Ecco dove potete trovare le informazioni inerenti questo nuovo indirizzo di studi: http://www.ipsarvespucci.it/wp-content/uploads/2016/05/B10.-Prod-dolciari-Copia.pdf

Design, Restaurant

Tabit_Bari

Locale arredato con gusto, crea l’atmosfera adatta per una cena rilassante. I colori, il design e le stoviglie usate per i tavoli formano nell’insieme una piccola opera d’architettura… il tutto completato dalla cura nella presentazione delle portate… da veri artisti! Ma se tutto questo lo rende un posto da voto 10, la lode è assicurata per la qualità del cibo e per l’attenzione verso tutta la clientela; Tabit è infatti un ristorante per tutti, dai celiaci agli intolleranti al lattosio, dai vegani ai vegetariani.

http://www.tabitbari.it/

Architecture, Art, Design, Fashion, Restaurant

Milano_orientarsi nella scuola secondaria di secondo grado

L’orientamento al termine del primo ciclo d’istruzione è una fase importante per il futuro dei ragazzi di terza media. Per questo adf-art.com ha scelto di dedicare una serie di articoli a questo tema, sperando di dare un contributo a tutti quei ragazzi che si apprestano a frequentare una scuola superiore nel capoluogo lombardo. Ogni sezione del blog proporrà una serie di istituti, con il link del sito web della scuola, i punti di forza e, appena disponibili, anche le date degli open day. In particolare la sezione ARCHITECTURE sarà dedicata al Liceo Scientifico e a Costruzioni, Ambiente e Territorio, la sezione DESIGN RESTAURANT agli Alberghieri, la sezione FASHION alle scuole di Moda e la sezione ART ai licei Artistico, Classico e Linguistico.
 

Design, Restaurant

Le Soufflé_Parigi

Al 36 rue du Mont Thabor, a due passi dalla fermata Concorde della Metrò parigina su Rue de Rivoli. Ad oggi si posiziona tra i primi duecento ristoranti di Parigi e considerando che la città francese ne possiede oltre 14 mila, mi sembra un risultato eccellente. Un ottimo locale dove assaporare i veri soufflè francesi, dal dolce al salato.